Benessere animale
Per un uovo genuino
LE UOVA SONO
un alimento nobile e prezioso
Le uova sono considerate tra i cibi più nutrienti al mondo e la loro importanza per l’alimentazione umana è
riconosciuta a livello universale.
Alcune civiltà antiche lo consideravano sacro!
Il loro successo è dovuto anche al fatto che sono economiche e facili da cucinare. Oltre ad essere utilizzate per realizzare moltissime ricette, possono diventare un veloce salvacena.
Le uova sono indispensabili per gli amanti della colazione salata e del brunch, abbinate a carboidrati, frutta e
verdura donano la marcia giusta per affrontare meglio la giornata.
Le uova sono:
NUTRIENTI
RICCHE DI PROTEINE
di elevato valore biologico
FONTE DI VITAMINA A
AD ALTO CONTENUTO
DI CALCIO
Perché mangiare uova fa bene?
Il tuorlo è ricco di proteine, Omega3 e sali minerali come ferro, fosforo e calcio. Sono presenti le vitamine del
gruppo B e la vitamina D.
L’albume è anch’esso ricco di proteine, vitamine del gruppo B e di magnesio. Inoltre è privo di gassi.
Le uova Fattorie Piemonte
Se utilizzando le nostre uova, la pasta all’uovo non risultasse gialla intensa non preoccupatevi: il sapore saprà
ricompensare pienamente la vista e sarete sicuri di mangiare un prodotto privo di alterazioni chimiche.
È tutto scritto sul guscio
CODICE IDENTIFICATIVO:
Tutte le uova portano sul guscio un codice identificativo a più cifre che ne certifica le caratteristiche in base
alla normativa vigente.
La rintracciabilità delle uova è fondamentale per poterle identificare, riconoscere e scegliere in modo
consapevole.
Come si legge il codice identificativo impresso sulle uova?
Il codice identificativo impresso su ogni guscio è una sorta di codice fiscale dell’uovo. In quella stringa
alfanumerica si ritrovano le informazioni fondamentali come tipo di allevamento, paese di provenienza e azienda di
produzione.
Analizzando il codice nel dettaglio:
il primo numero indica il tipo di allevamento: galline in gabbia, all’aperto, a terra, biologiche. Il nostro caso
si identifica con il numero 2, allevamento a terra. Secondo le normative, si può definire allevamento a terra
quell’allevamento dove sono presenti al massimo 9 galline in 1 mq. Le galline vivono in capannoni chiusi senza
stare in gabbia. Nel nostro pollaio le galline hanno la possibilità di razzolare a terra.
Dopo il tipo di allevamento, nel codice segue una sigla di due lettere che indica la nazione di provenienza: per
le uova Fattorie Piemonte è IT.
I successivi tre numeri indicano il codice Istat del comune di provenienza, seguiti dalle due lettere che ne
determinano la provincia. La nostra sede è a Monasterolo di Savigliano per cui nelle nostre uova dobbiamo
imprimere la sigla 128 CN.
Infine, gli ultimi tre numeri indicano il codice specifico del nostro allevamento, contraddistinto dal codice 066
e 098.
• XL: grandissime, oltre i 73 g
• L: grandi, da 6 3 g a 73 g
• M: medie, da 53 g a 63 g
• S: piccole, meno di 53 g
Nella confezione che riporta la dicitura di vario calibro si intende che sono presenti uova di diverse taglie.
La data di scadenza, per le uova fresche, si calcola a 28 giorni dalla deposizione. Fa fede la data riportata
sulla confezione.